2015年

5月

27日

☆函館産 ルバーブ登場

今年も北海道は函館より有機栽培のルバーブが入荷しました。今回は、農家の方にワガママを聞いて頂き、若くて青いものだけを選別して送っていただきました。元々素晴らしいルバーブでしたが、こうすることで、ルバーブ特有のえぐみも全くなくなり、酸味も一層際立ちました。

 当店ではきれいな緑色にさわやかな酸味を感じるジャムと塩味のきいたパイ生地にルバーブのコンポートをぎっしり詰め、メレンゲを絞って焼いたタルトに仕立てて販売しております。この美味しさが、貴方に届きますように・・・・

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■住所

東京都練馬区春日町4-32-14

 

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