2016年

8月

06日

としちゃんのすいか

子供の頃、夏休みはいつも二人で母の実家の秋田で過ごしていました。

見渡す限りの田んぼ、カブトムシ採り、池や川での魚釣り、その頃の僕たちにとってそこはもう楽園そのものでした。

「すいか食べるけ?」ばあちゃんが私と弟に聞きます。「うん‼」と私たち。出てくるのは半分に切っただけのでっかいでっかいすいかです。

それがここでの「一人前」…。

 

 

 突然ですが、子供たち‼暑さに負けずたくさん遊んでたくさんの思い出を作ってね。それはきっと大人になっても記憶に残ることでしょう。

大人達‼思い出は大切にとってありますか?その場所や物は今でも残っていますか?もし残っているのなら、これからも残したいですね…。それはきっと今の子たちの記憶にも残ることでしょう。

 

さて長くなりましたが、「すいかのショートケーキ」です。

 何年か前、レストラン『ヌキテパ』の田辺シェフがテレビで特集されていて、その番組で紹介されていた「スイカのショートケーキ」の映像が衝撃的で、次の日早速試作してみたら味も衝撃的でした。いつかうちの店でも…と思い温めていた商品です。

 

すいか母の実家のものです。今はいとこの「としちゃん」が継いで作っています。皮のふちまで真っ赤で甘いすいかです。

皮目もとてもきれいなので、飾りに使っています。当店では脂肪分の少ない生クリームとココナッツ風味にして合わせました。夏らしいとてもすっきりした後味のケーキに仕上がりました。

短い期間の販売になりますので、お見逃しなく‼

 このおいしさがとしちゃんにも届きますように……。(秋田に生菓子送れないので)

                             天川 慎一

 

ジョンヌオンラインショップ

こちらからジョンヌのギフトがご購入いただけます!

ただいまお休みしています。

<infomations>

<ラ・ブティック・ジョンヌ>

■住所

東京都練馬区春日町4-32-14

 

練馬春日町のお店はただいま閉店しております。

鳥取県へお店を移転いたします。